ただ、すべての営業外の練習が残業にあたるかといえば、該当しないケースもあります。
それは、勤務時間外の練習に強制力があるか否かです。

仮に店舗側が営業終了後は速やかに退勤が美容室の方針であれば、練習に強制力がなく、本人の意思によって行うものであれば残業代を請求は難しくなるでしょう。

昔は後輩の練習に先輩が付き添って無償で教えるのが普通でしたが、本人と先輩の2名分の残業「時間外労働+割増賃金」が発生を懸念して、練習しにくくなっています。

美容師が練習できないという問題は、美容師業界全体で懸念されている問題の1つです

働き方が見直され、勤務時間の削減など働きやすくなるのは良いことですが、美容師の場合、自宅に帰って自習練習するにしても限界があります。どこがいいのか、どこを修正すれば上手なカットができるのか、見てもらいながらトライ＆エラーを繰り返しながら技術を習得しないとプロにはなれません。